دوشنبه ۲۹ آبان ۱۳۹۶
  • '
  • '
  • '
  • '
  • '
  • '
  • '
اینجا هستیدSkip Navigation Links : صفحه نخست : مقالات علمی

[آرشیو]
bullet 5 دلیل برای مصرف بیشتر قارچ‌ها
عصرایران- قارچ‌ها سوخت و ساز بدن را تحریک می‌کنند، سرشار از ویتامین D هستند، دستگاه ایمنی بدن را تقویت می‌کنند، از مثانه مراقبت می‌کنند و با بیماری‌ها مقابله می‌کنند.
تاریخ: ۱۳۹۴/۱۰/۰۹       (تعداد بازدید : 835)

bullet ارزش غذایی و دارویی قارچ خوراکی
كلسترول و استرول‌ها كه براي بيماران قلبي مضرند در قارچ‌ها وجود ندارند و متقابلاً ارژسترون در قارچ موجود است كه توسط بدن به ويتامين D تبديل مي‌شود. اكثر سبزيجات فاقد اسيدفوليك و ويتامين B12 هستند در حالي كه اين مواد در قارچ به ميزان قابل‌ملاحظه‌اي يافت مي‌شوند. علاوه بر ويتامين‌هاي فوق‌الذكر قارچ مقدار قابل ملاحظه‌اي ويتامين C است. قارچ سرشار از پتانسيل ، آهن و ويتامين‌هاي خاص است. در واقع حاوي مقدار زيادتري ويتامين B12 و نياسين در مقايسه با ساير سبزيجات مي‌باشد. قارچ‌ها براي اشخاص گياه‌خوار به عنوان طعم‌دهنده غذا مطلوبند و قابل فريز شدن و نگهداري براي مدت طولاني مي‌باشند و كيفيت خود را نيز از دست نمي‌دهند. قارچ‌ حاوي مقدار چشمگيري فسفر، سديم، پتاسيم و مقدار كمتري آهن و كلسيم، به علاوه حاوي مقدار ناچيزي كانيم، سلنيم و سرب است. قارچ يك غذاي ثابت در سبد غذايي مردم كشورهاي مختلف با فرهنگ‌هاي مختلف و به عنوان يك منبع غذايي باارزش مورد علاقه مردم است و به علاوه به عنوان چاشني و ادويه مورد استفاده قرار مي‌گيرد.
تاریخ: ۱۳۹۴/۱۰/۰۹       (تعداد بازدید : 1027)

bullet Nutrition / Diet Cancer / Oncology Mushrooms: Health Benefits, Nutritional Information
Nutrition / Diet Cancer / Oncology Mushrooms: Health Benefits, Nutritional Information
تاریخ: ۱۳۹۴/۱۰/۰۹       (تعداد بازدید : 1055)

bullet ? Ergothioneine: A New Vitamin
Ergothioneine was discovered a century ago but ignored until recently when researchers found that we have a transporter protein in our bodies specifically designed to pull it out of our diets and into our tissues. This suggests that it plays some important physiological role, but what does it do? Well our first clue was the tissue distribution. Ergothioneine concentrates in parts of our body where there’s lots of oxidative stress—the lens of our eye and the liver, as well as sensitive areas such as bone marrow. Researchers guessed that it might function as a so-called “cytoprotectant,” a cell protector, and that’s indeed what was subsequently found.
تاریخ: ۱۳۹۲/۰۳/۱۳       (تعداد بازدید : 3624)

bullet The Underestimated Super Food
(NaturalNews) Mushrooms have been used for thousands of years by traditional eastern healers but only recently by western healers in advanced medicine. Mushrooms are often classified as a vegetable or an herb, but they are actually fungi.
تاریخ: ۱۳۹۱/۰۸/۲۹       (تعداد بازدید : 2661)

bullet فواید بی شمار قارچ
متخصصان تغذیه به خانواده ها توصیه می كنند كه همیشه قارچ را در برنامه غذایی خود بگنجانند، زیرا قارچ به علت داشتن «ژرمانیوم» موجب افزایش انرژی و رفع خستگی در افراد می شود.
تاریخ: ۱۳۹۱/۰۸/۲۳       (تعداد بازدید : 3276)

bullet Eat mushrooms to improve your health and happiness this winter
(NaturalNews) For many people, the cold and often dreary days of winter can translate into seasonal affective disorder (SAD), also known as the "winter blues." But one way to help you and your family to avoid the winter blues and stay healthy and happy this winter is to eat plenty of mushrooms.
تاریخ: ۱۳۹۱/۰۸/۲۳       (تعداد بازدید : 2562)

bullet ارزش غذایی و دارویی قارچ خوراکی
ارزش غذایی و دارویی قارچ خوراکی...
تاریخ: ۱۳۹۱/۰۷/۰۹       (تعداد بازدید : 5415)

bullet هشدار بیماری تار عنکبوتی
یکی از بیماری های بسیار سمج در مزارع قارچ ، ‌بیماری تار عنکبوتی است . کپک عامل بیماری در عرض دو تا سه هفته می تواند از یک نقطه به یک عامل آلوده کننده خطرناک گسترش پیدا کند و متعاقب آن خسارت وارده بسیار بزرگ است و کنترل ......
تاریخ: ۱۳۹۱/۰۷/۰۸       (تعداد بازدید : 4314)

bullet علل تغيير رنگ قارچ‌
يك اصطلاح انگليسي مي‌گويد كيفيت حرف اصل را مي‌زند Quality speaks first. كيفيت قارچ به عوامل زيادي مانند رنگ، بسته بودن كلاهك يا كپ، تميزي، اندازه، وزن خشك، تراكم بافت، ماندگاري و غيره دارد. خريدار با ديدن كيفيت بهتر حاضر به پرداخت مبلغ بيشتر است ولي مهم‌ترين و اولين خصوصيتي كه خريدار را جلب مي‌كند رنگ قارچ است. حتي اگر همه موارد ذكر شده در قارچ وجود داشته باشد ولي تغيير رنگ به هر علتي در آن رخ دهد از كيفيت آن محصول مي‌كاهد. تغيير رنگ به عوامل زيادي بستگي دارد كه ممكن است قبل از برداشت و بعد از برداشت رخ دهد...
تاریخ: ۱۳۹۱/۰۱/۲۱       (تعداد بازدید : 10787)

bullet اصول مديريت جامع بر كنترل آفات
مفهوم اين عبارت، استفاده از روش‌هاي مختلف جهت كنترل آفت‌هاي موجود در يك مزرعه قارچ است و مهم‌ترين مساله‌اي كه مطرح مي‌شود اين است كه چه موقع استفاده از يك آفت‌كش ضرورت پيدا مي‌كند؟ چطور مي‌توان با نظارت و مراقبت از هجوم آفات جلوگيري كرد؟ در بحث مديريت جامع، اهداف اقتصادي نقش بسيار زيادي دارند. بدين معنا كه استفاده از آفت‌كش‌ها، زماني مفيد است كه سود حاصل از استفاده آن‌ها بيشتر از هزينه‌هاي مصرف شده باشد. ....
تاریخ: ۱۳۹۱/۰۱/۲۱       (تعداد بازدید : 3848)

bullet قارچ‌هاي صدفي و شيتاكي حاوي مواد ضد سرطاني هستند!
در سال 2006 انجمن قارچ‌كاران، گزارشي مبني بر جنبه‌هاي مفيد قارچ‌هاي خوراكي و بر پايه سلامتي منتشر كرد. اساس اين گزارش برپايه مقالاتي است كه از بيش از 3500 نشريه Bio Medical گرفته شده است. اين مقاله به اختصار مواد سودمند موجود در قارچ‌ها را از جهت سلامتي و چگونگي تشخيص و تعيين آن‌ها بيان مي‌كند. قارچ‌ها به شكل‌ غير قابل انكاري شامل مواد متنوع و تركيباتي با اثر درماني هستند. ......
تاریخ: ۱۳۹۱/۰۱/۲۱       (تعداد بازدید : 4654)

bullet قارچ‌ها هم غذا، هم درمان
از ابتداي خلقت بشر، گياهان جزء تفكيك‌ناپذير زندگي انسان‌ها به شمار آمده‌اند. انسان‌ها از گياهان خوراكي براي تغذيه خود و دام‌هاي‌شان، از چوب تنه درختان جهت خانه‌سازي، ساختن سلاح و ... و همچنين از گياهان جهت درمان استفاده كرده‌اند. كاربرد گياهان از منظر درماني در كشورهاي مختلف بخصوص كشور ما سابقه‌ي طولاني دارد، به طوري‌كه بقراط به عنوان استاد پيشكسوت تاريخ طب، بخشي از اطلاعاتش در حوزه پزشكي را متأثر و برگرفته ...........
تاریخ: ۱۳۹۱/۰۱/۲۱       (تعداد بازدید : 3144)

bullet اطمينان از تميز بودن كامل بخش‌هاي مختلف يك ماشين
همانطور كه همه مي‌دانند بهداشت، سلاحي مهم و حياتي در كنترل آفات و بيماري‌هاست. مهم است كه بدانيم كمپوستي كه در مخفي‌گاه‌ها و شكاف‌هاي موجود در ماشين‌آلات گير كرده، هرگز توسط گندزدايي (ضدعفوني كردن) از بين نخواهد رفت. ....
تاریخ: ۱۳۹۱/۰۱/۲۱       (تعداد بازدید : 2499)

bullet مصرف اسپان زياد و كاهش توليد
بسياري از قارچ‌كاران با اين هدف كه سرعت رشد ميسليوم در كمپوست را افزايش داده و مدت ميسليوم دادن را از دو هفته به حداقل برسانند از اسپان بيشتري استفاده مي‌كنند، در صورتي‌كه .......
تاریخ: ۱۳۹۱/۰۱/۲۱       (تعداد بازدید : 3041)

bullet ويروس ايكس قارچ Mushroom Virus X
صنعت جهانی قارچ به علت ارتباطات بین المللی در تهیه مواد لازم(اسپان و كمپوست متمركز) طبیعت تک کاشت وانبوه این محصول دائما توسط بیماری های جدید که بسرعت گسترش می یابند تهدید می شود. بعنوان مثال در دهه ١٩٩٠ صنعت قارچ یک پاندمی را با کپک تریکودرما تجربه کرد که از .......
تاریخ: ۱۳۹۱/۰۱/۲۰       (تعداد بازدید : 2646)

bullet تعيين زمان فرايندحرارتي براي کنسرو قارچ صدفی و قارچ دکمه¬ای
اعمال فرايند حرارتي مناسب در کنسروها، نه تنها عامل انهدام كليه آنزیمها و ميكروبهاي مولد فساد، ميكروبهاي بيماريزا (پاتوژن) و میکروبهای مقاوم به حرارت بوده بلکه، موجب ......
تاریخ: ۱۳۹۱/۰۱/۲۰       (تعداد بازدید : 3801)

bullet قارچ ها درمان کننده سرطان سینه
سرطان سینه، سرطان شایع در میان زنان می باشد و حدود 25% از سرطان های تشخیص داده شده در زنان را شامل می شود. در کشور هلند از هر 9 زن 1 زن به این نوع سرطان دچار می شود. در کل جهان 1 میلیون زن به سرطان سینه مبتلا می باشند که این رقم، رقمی قابل توجه می با¬شد. تحقیقات اخیر دانشمندان کره ای و استرالیایی نشان داده است که قارچ ها دارای اثر شگفت انگیزی در درمان سرطان سینه می باشند.
تاریخ: ۱۳۹۱/۰۱/۲۰       (تعداد بازدید : 2409)

bullet کشت قارچ دارویی خوراکی شیتاکه
قارچ شیتاکه قارچ دارویی و خوراکی محبوب در شرق آسیا می باشد. در سال 1978 صنعت تولید قارچ شیتاکه در ژاپن 188000 نفر را به استخدام خود درآورد . در آن سالها قارچ شیتاکه ی خشک شده جزء اقلام صادراتی معروف کشور ژاپن به شمار می رفت. كشت قارچ شیتاکه در ژاپن به قرن ها قبل، یعنی زمانی که قارچ شیتاکه ......
تاریخ: ۱۳۹۱/۰۱/۲۰       (تعداد بازدید : 6609)

bullet صنعت جها نی تولید قارچ خوراکی : گرایش به سمت توسعه وتکنولوژی
امروزه حدود 14000 گونه قارچ خوراکی در سراسر جهان شناخته شده است که تنها تعداد کمی از آن ها جهت تولید و پرورش مورد بهره برداری قرار گرفته اند. با این وجود گزارش بازارهای جهانی سود حاصل .....
تاریخ: ۱۳۹۱/۰۱/۲۰       (تعداد بازدید : 2727)